Баклажаны под сыром, фаршированные грибами
Ингредиенты на 2 порции:
• баклажана (500 г)
• 4 шампиньона
• 1 средний помидор
• 1 луковица
• 70 г сыра «Российского»
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка сметаны
• 50 мл растительного масла
• веточка укропа и петрушки
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовой шкаф до 200 °С.
2. Разрежьте баклажаны пополам, аккуратно извлеките мякоть и отложите ее.
3. Выложите получившиеся лодочки в Кастрюлю «УльтраПро™» (2 л), посолите, сбрызните растительным маслом и запекайте 10 минут.
4. Измельчите в Измельчителе «SuperSonic» Экстра (1,2 л) чеснок, лук и зелень.
5. Нарежьте грибы, помидор, мякоть баклажана мелкими кубиками, добавьте к измельченной
луковой смеси, перемешайте. Добавьте соль, перец, сметану и снова перемешайте.
6. Натрите на Тёрке «Волшебная мельница» сыр.
7. Выложите в углубление баклажана измельченные овощи, накройте основание крышкой и запекайте 20 минут. За 5 минут до готовности посыпьте тертым сыром и поставьте в духовой шкаф, не накрывая крышкой.
Совет: в качестве начинки можно использовать зелень с орехами, брынзу с творогом, рис с грибами, куриный фарш с зеленью. Подавайте в качестве гарнира, закуски или как самостоятельное блюдо, в холодном или горячем виде.