Цикорий по-скандинавски
Ингредиенты:
• 1,5 кг свежего цикория
• 15 мл растительного масла
• 300 г филе копченой пикши
• 150 мл жидких сливок
• 100 г тертого сыра «Эмменталь»
• молотый белый перец
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовой шкаф до температуры 240 °C.
2. Цикорий промойте, обсушите, удалите горькую сердцевину и разрежьте пополам при помощи Универсального ножа Universal.
3. Поместите цикорий в Кастрюлю «УльтраПротм» (3,5 л), полейте растительным маслом, накройте крышкой и готовьте 17 минут в микроволновой печи при мощности 700 Вт, затем отставьте на 3 минуты.
4. Откиньте цикорий на Двойной дуршлаг и дайте жидкости стечь.
5. При помощи Универсального ножа Universal снимите кожицу с филе пикши и нарежьте его полосками.
6. Поместите половину копченой пикши в Кастрюлю «УльтраПротм» (3,5 л), сверху выложите слой цикория, оставшуюся половину пикши и закончите цикорием.
7. Полейте жидкими сливками, поперчите (солить не нужно, копченая пикша достаточно соленая) и посыпьте тертым сыром «Эмменталь».
8. Поставьте в духовой шкаф Кастрюлю «УльтраПротм» (3,5 л) без крышки на 12–15 минут до запекания и сразу же подавайте.