Цикорий по-скандинавски

Ингредиенты:

• 1,5 кг свежего цикория

• 15 мл растительного масла

• 300 г филе копченой пикши

• 150 мл жидких сливок

• 100 г тертого сыра «Эмменталь»

• молотый белый перец

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовой шкаф до температуры 240 °C.

2. Цикорий промойте, обсушите, удалите горькую сердцевину и разрежьте пополам при помощи Универсального ножа Universal.

3. Поместите цикорий в Кастрюлю «УльтраПро^тм» (3,5 л), полейте растительным маслом, накройте крышкой и готовьте 17 минут в микроволновой печи при мощности 700 Вт, затем отставьте на 3 минуты.

4. Откиньте цикорий на Двойной дуршлаг и дайте жидкости стечь.

5. При помощи Универсального ножа Universal снимите кожицу с филе пикши и нарежьте его полосками.

6. Поместите половину копченой пикши в Кастрюлю «УльтраПро^тм» (3,5 л), сверху выложите слой цикория, оставшуюся половину пикши и закончите цикорием.

7. Полейте жидкими сливками, поперчите (солить не нужно, копченая пикша достаточно соленая) и посыпьте тертым сыром «Эмменталь».

8. Поставьте в духовой шкаф Кастрюлю «УльтраПро^тм» (3,5 л) без крышки на 12–15 минут до запекания и сразу же подавайте.