Фруктовый гратен

Ингредиенты на 6 порций:

• 2 яблока

• 2 банана

• 1 ананас среднего размера (около 1 кг)

Для сабайона*:

• 100 мл взбитых жирных сливок (очень холодных)

• 3 яйца

• 50 г сахара

• 15 мл ароматного ликера

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовой шкаф до 250 °C.

2. Почистите яблоки и бананы и нарежьте их кубиками Универсальным ножом Universal.

3. Почистите ананас Ножом для хлеба Universal и нарежьте кубиками.

4. Взбейте охлажденные сливки в Миксере «От шефа™» (1,35 л) до плотной массы. Переложите в Замесочное блюдо «Профи» (3,5 л).

5. Вымойте Миксер «От шефа™» (1,35 л), разбейте в него яйца, добавьте сахар и ликер и взбейте до образования пены (примерно 2 минуты). Смешайте со взбитыми сливками Силиконовым скребком.

6. Положите нарезанные фрукты в основание Кастрюли «УльтраПро™» (2 л) и залейте смесью из Замесочное блюдо «Профи» (3,5 л).

7. Выпекайте без крышки в течение 5-7 минут.

8. Подавайте слегка теплым.

*Сабайон – итальянский десерт, яичный крем с добавлением вина.