Мясо, птица и рыба в «МикроПро Гриль»
Стейк рибай
Ингредиенты на 2 порции:
Для смеси пряностей:
2 ч. л. перца
1 ч. л. крупной морской соли
2 ч. л. измельчённого орегано
2 ч. л. измельчённого тимьяна
1 зубчик чеснока
4 ч. л. горчицы
2 стейка рибай без костей (3 см толщиной)
1 ломтик хлеба
1. Раздавите зубчик чеснока и смешайте с горчицей.
Отдельно смешайте вс
Контактное положение крышки
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 3 мин. /1000 Вт, ±12 мин. /1000 Вт
Дополнительное время: 5 мин.
Способ приготовления:
- Раздавите зубчик чеснока и смешайте с горчицей. Отдельно смешайте все пряности в Измельчителе «Турбо» (300 мл). Обмажьте стейк с обеих сторон горчицей и обваляйте в смеси пряностей.
2. Нагрейте «МикроПро Гриль» (1,5 л) с ломтиком хлеба в течение 3 мин при мощности 1000 Вт.
3. Уберите хлеб и сразу же положите стейк. При хорошо прижатой крышке должно быть отчётливо слышно шипение. Для прожарки medium готовьте 4 мин (для well done – 6 мин) при 1000 Вт. Переверните и готовьте ещё 4–6 мин.
4. Повторите то же самое со вторым стейком. Дайте остыть 5 мин.
Совет! Сервируйте с маслом с зеленью, приготовленными с помощью Измельчителя «Турбо» (300 мл).
Куриное сатэ
Ингредиенты на 8 шпажек:
8 деревянных шпажек
400 г куриной грудки
2 ст. л. арахиса
4 ст. л. панировочных сухарей
1 ст. л. подсолнечного масла
Для маринада:
3 ст. л. сладкого соевого соуса
2 ст. л. кунжутного масла
½ ч. л. соли
Контактное положение крышки
Время подготовки: 15 мин.
Время маринования: 15 мин.
Время приготовления: 12 мин. /900 Вт.
Способ приготовления:
1. Шпажки укоротите под размер «МикроПро Гриль» (1,5 л) и сполосните водой. Куриные грудки разрежьте на куски размером 2 х 2 см. В «Хит-Параде» (600 мл) смешайте соевый соус, кунжутное масло и соль, замаринуйте курицу на 15 минут.
2. Нанижите куски курицы на шпажки. Молотый в Измельчителе «SuperSonic» Компакт (300 мл) арахис смешайте с сухарями, обваляйте в этой смеси курицу и плотно уложите в «МикроПро Гриль» (1,5 л). Сбрызните подсолнечным маслом. 4 шпажки готовьте 4 минуты при 900 Вт, переверните и готовьте ещё 2 минуты.
3. Оставшиеся 4 шпажки готовьте так же. Подавайте с ореховым или соевым соусом.
Лосось под томатным соусом
Ингредиенты на 2-3 порции:
1 небольшой зубчик чеснока
40 г сушёных томатов в масле (или обжаренного на оливковом масле сладкого перца)
1 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. тёртого пармезана
1 ст. л. кедровых орешков
1 ч. л. сахара
Соль и перец
1 ч. л. оливкового масла
2 куска лосося (±200 г каждый)
Бесконтактное положение крышки
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: ±8 мин. /600 Вт
Способ приготовления:
1. В Измельчителе «SuperSonic» Экстра (1,2 л) измельчите чеснок, нарезанные кусочками томаты, томатную пасту, пармезан, кедровые орешки, сахар, соль, перец. Добавьте оливковое масло и перемешайте.
2. Куски лосося промокните салфеткой и положите в «МикроПро Гриль» (1,5 л), сверху выложите смесь из томатов и готовьте 8 минут при мощности 600 Вт.
3. Оставьте под крышкой на несколько минут в зависимости от толщины кусков и желаемой степени прожарки.
Совет! Для равномерной прожарки используйте куски рыбы одной толщины.
Индейка под арахисовым соусом
Ингредиенты на 2 порции:
60 г арахисового масла
2 ч. л. соевого соуса
1 ч. л. сахара
Соль и перец
50 мл воды
400 г грудки индейки
Арахис
Бесконтактное положение крышки
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: ±10 мин. /900 Вт
Способ приготовления:
1. В Шейкере (350 мл) смешайте арахисовое масло, соевый соус, сахар, соль, перец и воду. Нарежьте мясо полосками, полейте сверху соусом, хорошо перемешайте.
2. Поместите мясо вместе с маринадом в «МикроПро Гриль» (1,5 л) и готовьте 5 минут при мощности 900 Вт, перемешайте и готовьте ещё 5 минут.
3. Посыпьте сверху крупно измельчённым арахисом и подавайте с рисом или овощами
Отбивные из телятины с грибами
Ингредиенты на 2-3 порции:
400 г шампиньонов
2 куска телятины (±200 г каждый)
125 мл густой сметаны (30 %)
Соль и перец
Бесконтактное и контактное положение крышки
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: ±15 мин./900 Вт
Дополнительное время: 5 мин.
Способ приготовления:
1. Вымойте и просушите шампиньоны, затем нарежьте тонкими ломтиками с помощью Шинковки «Мандолина Юниор». Поместите их в «МикроПро Гриль» (1,5 л) и готовьте в течение 5 минут при мощности 900 Вт, положение крышки – бесконтактное. Слейте жидкость, перемешайте и готовьте ещё 5 минут.
2. Отодвиньте шампиньоны к краям и положите в центр «МикроПро Гриль» (1,5 л) телятину. Готовьте 3 минуты при мощности 900 Вт, положение крышки – контактное. Переверните мясо и готовьте ещё 2 минуты при мощности 900 Вт.
3. Добавьте сметану, посолите, поперчите и перемешайте. Дайте настояться 5 минут перед подачей.
Утиная грудка под малиновым уксусом
Ингредиенты на 2-4 порции:
1 утиная грудка (±400 г)
1 ч. л. розового перца
1 ч. л. морской соли
1 ч. л. молотого перца
1 ст. л. малинового уксуса
Контактное положение крышки
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: ±11 мин. /900 Вт
Дополнительное время: 3 мин.
Способ приготовления:
1. Сделайте несколько небольших надрезов на коже грудки (не затрагивая мякоть) и натрите её смесью розового и молотого перца с солью.
2. Поместите небольшой кусочек утиного жира в «МикроПро Гриль» (1,5 л) и прогрейте форму в течение 3 мин при мощности 900 Вт.
3. Достаньте жир и выложите в центр гриля мясо. Готовьте 4 мин при 900 Вт. Слейте жидкость и переверните мясо, готовьте ещё 4 мин при 900 Вт. Слейте жидкость и оставьте грудку в форме на 3 мин.
4. Добавьте малиновый соус и перемешайте, подавайте с соусом.
Шашлычки из птицы и фруктов
Ингредиенты на 4 порции:
250–300 г грудки индейки
Щепотка порошка карри, щепотка соли
6 тонких ломтиков ветчины или бекона
12 фиников, чернослива или кураги
12 деревянных шпажек
Немного масла
Ломтик хлеба или кольца лука для разогрева
Контактное положение крышки
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 3 мин. /900 Вт, ±8 мин. /900 Вт
Способ приготовления:
1. Филе индейки вымойте и обсушите, нарежьте на 12 кусков. Обваляйте в смеси карри и соли.
2. Ломтики ветчины нарежьте пополам в длину и обмотайте ими сухофрукты.
3. 3 куска индейки и 3 обмотанных ветчиной сухофрукта, чередуя, нанижите на шпажку.
4. «МикроПро Гриль» (1,5 л) разогрейте в течение 3 минут при мощности 900 Вт с кольцами лука или ломтиком хлеба.
5. Уложите шпажки и 2–4 минуты готовьте при мощности 900 Вт, переверните и поставьте в микроволновую печь ещё на 2–4 минуты до готовности.
Треска в чесночно-медовом маринаде
Ингредиенты на 2 порции:
2 толстых куска трески (±180 г каждый)
Соль и перец
Маринад:
1 ст. л. жидкого мёда
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока, очищенный и измельчённый
Бесконтактное положение крышки
Время подготовки: 5 мин.
Время маринования: 15 мин.
Время приготовления: ±6 мин. /900 Вт
Способ приготовления:
1. Посолите и поперчите треску. В Шейкере (350 мл) перемешайте все ингредиенты для маринада и полейте им рыбу. Поставьте в холодильник на 15 минут для маринования.
2. Поместите рыбу в центр «МикроПро Гриль» (1,5 л), сверху полейте маринадом. Готовьте 6 минут при мощности 900 Вт. Оставьте под крышкой на несколько минут в зависимости от толщины кусков и желаемой степени прожарки.
Совет! Оставьте немного маринада, чтобы полить им рыбу при подаче. Следует использовать куски трески одной толщины, чтобы рыба прожарилась равномерно. Если куски рыбы тонкие, сократите время приготовления на 1–2 минуты.
Свиная вырезка с горчичной корочкой
Ингредиенты на 2-3 порции:
450 г свиной вырезки
2 веточки петрушки
40 г панировочных сухарей
50 г размягченного сливочного масла
2 ст. л. французской горчицы
1 ломтик хлеба (для подогрева)
Соль, перец по вкусу
Бесконтактное положение крышки
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 8-9 мин. /900 Вт
Время остывания: 5 минут
Способ приготовления:
1. Достаньте свинину из холодильника за 15-20 минут до начала приготовления.
2. Разрежьте свиную вырезку на две части, затем посолите и поперчите.
3. Измельчите листья петрушки с помощью Измельчителя SuperSonic Компакт (300 мл). Добавьте панировочные сухари и перемешайте. Соедините с размягченным сливочным маслом, горчицей, солью и перцем и измельчите ещё раз.
4. С помощью Силиконового скребка выложите на свинину смесь и равномерно распределите.
5. Для предварительного разогрева положите ломтик хлеба в «МикроПро Гриль» (1, 5 л), установите крышку в контактное положение и поставьте в микроволновую печь на 2 минуты 30 секунд при мощности 900 Вт.
6. Достаньте ломтик хлеба и сразу же выложите в «МикроПро Гриль» (1, 5 л) свинину. Установите крышку в бесконтактное положение и готовьте в микроволновой печи 8-9 минут при мощности 900 Вт. После приготовления оставьте блюдо под крышкой на 5 минут.
7. Подавайте с картофельным пюре или макаронами.
Кускус с креветками
Ингредиенты на 2 порции:
1 красный болгарский перец
200 г цукини
2 зеленые луковицы
2 ст. л. оливкового масла
200 г сырых креветок, очищенных от кожуры
110 г кускуса среднего размера
50 г вяленых помидорор
1 кубик овощного бульона
1 ч. л. смеси специй для кускуса «Рас-Эль-Ханут»
Соль, перец по вкусу
150 мл кипятка
Контактное положение крышки
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 14 мин. /900 Вт
Время остывания: 5 минут
Способ приготовления:
1. Очистите болгарский перец и нарежьте его крупными кубиками с помощью Овощерезки «Пресс-компакт». Нарежьте цуккини слайсами толщиной приблизительно 1,5 сантиметра, затем нарежьте кубиками, используя Овощерезку «Пресс-компакт».
2. Очистите зеленый лук и разрежьте его пополам.
3. В Ёмкости «Хит-парад» (1,5 л) смешайте болгарский перец, цуккини, зеленый лук и 1 ст. л. оливкового масла. Плотно закройте ёмкость и хорошо встряхните.
4. Переложите овощи в «МикроПро Гриль» (1,5 л). Установите крышку в контактное положение и готовьте в микроволновой печи в течение 10 минут при мощности 900 Вт.
5. В Ёмкости «Хит-парад» (1,5 л) смешайте креветки с оставшимся оливковым маслом.
6. Перемешайте овощи в «МикроПро Гриль» (1,5 л), затем отодвиньте их ближе к краям. Выложите креветки в середину, снова установите крышку в контактное положение и готовьте в микроволновой печи в течение 4 минут при мощности 900 Вт.
7. Добавьте кускус, вяленые помидоры, измельченный кубик овощного бульона, смесь специй, соль, перец и кипяток. Перемешайте, затем накройте крышкой и дайте постоять 5 минут. Разрыхлите Силиконовым скребком малым.
Рыбные котлеты
Ингредиенты на 4 порции:
2 луковицы
Немного масла
1 ломтик чуть подсохшего белого хлеба
100 мл молока
40 г бекона
30 г петрушки
1 лимон
400 г трески
1 яйцо
Сухари для панировки
2 ст. л. растительного масла
Контактное положение крышки
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 8 мин. /1000 Вт
Способ приготовления:
1. Очистите одну луковицу, нарежьте кубиками, потушите с небольшим количеством масла в Кувшине «МикроКук» (1 л) в течение 1–2 минут при мощности 800 Вт. Остудите.
2. Бекон нарежьте очень маленькими кусочками. Хлеб замочите в молоке. Петрушку вымойте и высушите. Выжмите сок из лимона. Треску нарежьте на куски.
3. Сначала петрушку, затем треску измельчите в Измельчителе «SuperSonic» Экстра (1,2 л). Хлеб отожмите и вместе с другими ингредиентами смешайте с треской.
4. Из полученной массы слепите 8 котлеток, обваляйте в сухарях. Луковицу нарежьте кольцами и пожарьте с добавлением 1 ст. л. растительного масла в «МикроПро Гриль» (1,5 л) в течение 3 минут при мощности 1000 Вт. 4 котлетки поместите в «МикроПро Гриль» (1,5 л), в середину добавьте 1 ст. л. масла. Обжарьте по 4 минуты с каждой стороны.
5. Подавайте с кольцами лука, отварной картошкой и зелёным салатом.
Совет! Все ингредиенты можно измельчить с помощью Мясорубки Fusion Master.
Куриный шницель с кунжутом
Ингредиенты на 2 порции:
2 куриных грудки без кожи (250 г каждая), разрезанные пополам вдоль
2 ст. л. муки
80 г панировочных сухарей
50 г тёртого пармезана
35 г семян кунжута
½ ст. л. чесночной соли
¼ ч.л. чёрного перца
1 яйцо, смешанное с 1 ст. л. воды
Оливковое масло
Способ приготовления:
1. Обваляйте куриные грудки в муке.
2. В «Хит-параде» (1,5 л) смешайте сухари, пармезан, кунжут, соль и перец. Окуните каждый кусок куриной грудки в яйцо, смешанное с водой, затем обваляйте в смеси сухарей с пармезаном и кунжутом.
3. Сбрызните куски курицы оливковым маслом с одной стороны. Поместите их этой стороной вниз в центр «МикроПро Гриль» (1,5 л), сбрызните маслом сверху. Установите крышку в контактное положение и поставьте в микроволновую печь на 5 минут при мощности 900 Вт. Переверните и готовьте ещё 2 минуты до появления золотистой корочки.
4. Протрите в «МикроПро Гриль» (1,5 л) бумажной салфеткой и повторите с оставшимися кусками курицы и овощами для гарнира.
Мясные тефтели
Ингредиенты на 2-3 порции:
200 г постной говядины
200 г свиной лопатки
40 г панировочных сухарей
1 яйцо
Щепотка перца
5 г соли
2 сладких перца (1 красный и 1 зеленый)
2 свежих луковицы
2 зубчика чеснока
10 г свежего имбиря
1 ст. л. растительного масла
3 ст. л. соевого соуса
75 мл воды
1 ст. л. мёда
4 ст. л. кетчупа
1/4 ч. л. аджики
2 ч. л. кукурузного крахмала
2 ч. л. рисового уксуса
Бесконтактное положение крышки
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: ±20 мин. /900 Вт
Дополнительное время: 20 мин.
Способ приготовления:
1. Измельчите мясо с помощью Мясорубки Fusion Master. Силиконовым скребком тщательно перемешайте мясо с сухарями и яйцом, посолите и поперчите. Оставьте на 15 минут, затем из получившегося фарша скатайте небольшие шарики примерно по 25 г.
2. Очистите сладкий перец от кожицы и нарубите кубиками. Очистите лук и разрежьте на 4 части.
3. В Измельчителе «SuperSonic» Компакт (300 мл) нарубите чеснок и очищенный имбирь. Полученную смесь и масло добавьте к овощам, тщательно перемешайте и переложите в «МикроПро Гриль» (1,5 л), готовьте в течение 10 минут при мощности 900 Вт.
4. Перемешайте овощи и сместите ближе к краям основания, в центр выложите шарики. Готовьте 8 минут при мощности 900 Вт.
5. В Шейкере (350 мл) смешайте оставшиеся ингредиенты и полейте этой смесью мясо. Готовьте ещё 2 минуты, перемешайте и оставьте под крышкой на 5 минут. Подавайте с рисом.
Сливочный цыпленок с паприкой
Ингредиенты на 3-4 порции:
75 г лука, нарезанного полукольцами
600 г куриной грудки
2 ст. л. масла
1 ломтик хлеба
200 мл жирных сливок
1 ч. л. кукурузного крахмала
2 ч. л. молотой паприки
Соль и перец
½ бульонного кубика
Бесконтактное и контактное положение крышки
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: ±16 мин. /900 Вт
Дополнительное время: 3 мин.
Способ приготовления:
1. Универсальным ножом Absolute нарежьте куриные грудки на небольшие кусочки.
2. Смешайте курицу, нарезанный лук и масло в «Хит- параде» (1,5 л), накройте крышкой и хорошо встряхните.
3. Поместите ломтик хлеба в «МикроПро Гриль» (1,5 л), накройте крышкой и подогрейте в микроволновой печи в течение 2,5 минут при мощности 900 Вт.
4. Достаньте хлеб. Сразу же выложите курицу с луком в «МикроПро Гриль» (1,5 л), накройте крышкой и готовьте 7 минут при мощности 900 Вт, положение крышки - контактное. Перемешайте, слейте в отдельную ёмкость выделившуюся жидкость. Снова накройте крышкой и готовьте ещё 3 минуты при 900 Вт.
5. В Шейкере (350 мл) смешайте сливки, кукурузный крахмал, паприку, соль, перец и измельчённый кубик куриного бульона.
6. Вылейте смесь в «МикроПро Гриль» (1,5 л) и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте 3 мин при 900 Вт. Положение крышки – бесконтактное.
7. Дайте настояться ещё 3 минуты под закрытой крышкой.
Совет! Если соус стал слишком густым, можно добавить немного жидкости, которую вы сливали на шаге 4, чтобы добиться нужной консистенции. Сервируйте с овощами.
Треска на гриле с ветчиной и шалфеем
Ингредиенты на 2 порции:
4 филе трески по 100 г каждое
Соль, перец по вкусу
4 листика шалфея (или базилика)
4 тонких ломтика ветчины серрано
1 ломтик хлеба (для подогрева)
Бесконтактное положение крышки
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 5 мин. /900 Вт
Способ приготовления:
1. Посыпьте кусочки трески перцем и положите на каждый по листику шалфея.
2. Заверните каждый кусочек трески в ломтик ветчины серрано.
3. Положите ломтик хлеба в «МикроПро Гриль» (1,5 л). Установите крышку в контактное положение и поставьте в микроволновую печь на 2 минуты 30 секунд при мощности 900 Вт.
4. Достаньте ломтик хлеба и сразу же положите завернутые кусочки трески. Установите крышку в контактное положение и готовьте в микроволновой печи в течение 5 минут при мощности 900 Вт.
5. Подавайте с макаронами или овощами, приготовленными на пару.
Совет! Если у вас тонкое филе трески, сложите каждое из них таким образом, чтобы кусочки получились толще. Все четыре кусочка должны поместиться в центральной зоне «МикроПро Гриль» (1,5 л).
Рулет из говядины с беконом
Ингредиенты на 4 порции:
1 луковица
400 г говяжьего фарша
1 яйцо
40 г овсяных хлопьев
1 ст. л. сушёной петрушки
1 ч. л. горчицы
1 ч. л. соли
Перец, немного масла
60 г сыра Эмменталь
125 г тонко нарезанного сырого бекона
1 ломтик хлеба
Контактное положение крышки
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 27 мин. /900 Вт
Способ приготовления:
1. Очистите лук и мелко измельчите в Измельчителе «SuperSonic» Компакт (300 мл) . В Замесочном блюде «Профи» (3,5 л) хорошо перемешайте фарш с луком, яйцом, овсяными хлопьями, петрушкой, горчицей и пряностями.
2. На Подложку налейте немного масла, фарш распределите равномерно (примерно 1–1,5 см толщиной на 40 х 25 см), сыр нарежьте небольшими кубиками и выложите в середину мясного пласта. Скатайте рулет так, чтобы сыр на концах был закрыт фаршем. Обмотайте рулет кусочками бекона.
3. Прогрейте «МикроПро Гриль» (1,5 л) с ломтиком хлеба в течение 3 минут при мощности 900 Вт.
4. Положите рулет в «МикроПро Гриль» (1,5 л), готовьте 12 минут при 900 Вт. Переверните и слейте выделившуюся жидкость, готовьте ещё 12 минут при 900 Вт.
5. Перед подачей разрежьте на куски.
Совет! Сервируйте с хрустящим зелёным салатом.
Курица по-средиземноморски
Ингредиенты на 2 порции:
2 куриные грудки (±220 г каждая)
40 г сушёных томатов в масле
20 г тёртого пармезана
60 г сливочного сыра
2 шпажки
30 мл оливкового масла
Соль и перец
1 ломтик хлеба
Контактное положение крышки
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: ±14 мин. /900 Вт
Способ приготовления:
1. Сделайте надрез в самой широкой части куриной грудки, чтобы получился карман.
2. С помощью Разделочного ножа Absolute очень мелко нарежьте томаты, смешайте со сливочным сыром и тёртым
пармезаном.
3. Начините грудки получившейся смесью и зафиксируйте края при помощи шпажек. Силиконовой кисточкой
«Совершенство» смажьте грудки оливковым маслом.Посолите и поперчите.
4. Прогрейте «МикроПро Гриль» (1,5 л), поместив в него ломтик хлеба, в течение 3 минут при мощности 900 Вт.
5. Достаньте хлеб и поместите в центр куриные грудки. Готовьте 6 минут при 900 Вт, переверните и готовьте ещё 5 минут.
6. Подавайте с жареным картофелем.
Совет! В начинку можно добавить измельчённый свежий розмарин.
Курица тандури
Ингредиенты на 2 порции:
2 зубчика чеснока
1 см свежего имбиря
15 мл оливкового масла
30 г красной пасты карри (или 5 г порошка карри)
100 г творога
Сок ½ лайма
2 куриных грудки
5 г ягод шиповника (или 2 г перца горошком)
Контактное положение крышки
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: ±10 мин. /900 Вт
Способ приготовления:
1. В Измельчителе «SuperSonic» Оптимум (600 мл) измельчите зубчики чеснока и очищенный имбирь. Добавьте оливковое масло, красную пасту карри, творог, лимонный сок и перемешайте.
2. Переложите куриные грудки в Замесочное блюдо «Профи» (2 л), залейте смесью и равномерно распределите.
3. Поместите куриные грудки в «МикроПро Гриль» (1,5 л), посыпьте ягодами шиповника и готовьте 6 минут при мощности 900 Вт, установив крышку в контактное положение, переверните грудки и готовьте 4 минуты при мощности 900 Вт.
4. Подавайте с рисом басмати и салатом.