Хлеб с инжиром, грецкими орехами и кунжутом

Ингредиенты:

• 40 г свежих пивных дрожжей

• 30 г сахарной пудры

• 600 мл воды комнатной температуры

• 700 г муки

• 20 г соли

• 80 г семян кунжута

• 50 г измельченных очищенных грецких орехов

• 100 г сушеного инжира

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовой шкаф до температуры 60 °C.

2. В Супер «Хит-параде» (1 л) смешайте при помощи Ложки для смешивания пивные дрожжи, сахар и постепенно разведите водой до получения однородной массы.

3. В Замесочное блюдо (3 л) поместите муку, соль и постепенно добавьте смесь из мерного кувшина, тщательно перемешивая ложкой для смешивания. Тесто не должно липнуть, если необходимо, добавьте немного муки и еще раз перемешайте.

4. Добавьте поджаренные без масла на Сковороде «От шефа^тм» (20 см) семена кунжута, грецкие орехи и инжир, разрезанный на маленькие кусочки при помощи Универсального ножа Universal, и хорошо все перемешайте.

5. Выложите тесто в Кастрюлю «УльтраПро^тм» (3,5 л), накройте крышкой и оставьте его подниматься в разогретом духовом шкафу при температуре 60°C, примерно на 35–40 минут. Тесто должно полностью заполнить Кастрюлю «УльтраПро^тм» (3,5 л).

6. Затем увеличьте температуру в духовом шкафу до 200 °C и выпекайте 45 минут под крышкой.

7. Достав из духового шкафа, выньте из Кастрюли «УльтраПро^тм» (3,5 л) и оставьте остывать.

8. Подавать хлеб можно с утиным паштетом с апельсином.