Красный лук и кабачки, фаршированные сыром «Пармезан»

Ингредиенты:

• 6 очищенных больших красных луковиц

• 6 средних кабачков

• 6 ломтиков пармской ветчины

• 100 г натертого сыра «Пармезан»

• 300 г сметаны

• 2 г молотого мускатного ореха

• 90 г панировочных сухарей

• 100 мл белого вина

• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовой шкаф до температуры 210 °C.

2. Срежьте верхушку с каждой луковицы и с каждого кабачка. Сделайте выемки в кабачках и в луковицах. Оставьте только сердцевинки луковиц. Измельчите их в Комбайне «Экстра-Шеф» (1,35 л) и переложите приготовленную массу в Замесочное блюдо (3 л), добавьте ветчину, нарезанную очень маленькими кусочками при помощи Ножа «От шефа^тм» Universal, сметану, мускатный орех, натертый сыр, перец и слегка посолите.

3. Хорошо перемешайте все ингредиенты при помощи Силиконового скребка.

4. Нафаршируйте луковицы и кабачки смесью и аккуратно поместите их в Кастрюлю «УльтраПро^тм» (3,5 л). Посыпьте панировочными сухарями, закройте овощи верхушками и полейте вином.

5. Готовьте 30 минут под крышкой при температуре 210 °C. Снимите крышку и продолжайте готовить 15–20 минут.