Нежные яблочки

Ингредиенты:

• 4 яйца, желтки и белки отдельно

• 100 г сахара

• 8 г ванильного сахара

• 35 г муки

• 5 г разрыхлителя теста

• 400 мл молока

• 25 мл рома

• 50 г миндальной муки

• 8 яблок

• 150 г желе из красной смородины

• 25 г сливочного масла

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовой шкаф до температуры 180 °C.

2. В Замесочном блюде (3 л) смешайте яичные желтки, сахар и 3 г ванильного сахара при помощи Венчика, пока смесь не побелеет. Добавьте муку, разрыхлитель, затем постепенно молоко, ром и миндальную муку.

3. Взбейте белки в пену в Миксере «От шефа» (1,35 л) и осторожно добавьте их к приготовленной массе в блюдо при помощи Ложки для смешивания.

4. Смажьте сливочным маслом Кастрюлю «УльтраПро^тм» (3,5 л), выложите тесто и отставьте.

5. Яблоки очистите при помощи Овощечистки универсальной. Удалите из них сердцевинки с помощью изделия «Сердцеедка». Погрузите яблоки в тесто, затем заполните выемки желе из красной смородины.

6. Запекайте под крышкой 30 минут при температуре 180 °C. Снимите крышку и продолжайте готовить 15 минут. Вынув из духового шкафа, посыпьте оставшимся ванильным сахаром.

7. Подавайте десерт горячим или теплым.