Перепела с изюмом и печеными яблоками
Ингредиенты:
• 45 г светлого изюма
• 35 мл портвейна
• 4 крупных перепела
• 35 г сливочного масла
• 4 средних яблока («Ранет» или «Голден»)
• 1 ломоть хлеба со специями, нарезанный маленькими кубиками
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовой шкаф до температуры 250 °C.
2. Замочите изюм в портвейне за 1 час до начала приготовления.
3. Поместите перепелов в Кастрюлю «УльтраПротм» (3,5 л), добавьте 25 г сливочного масла, нарезанного маленькими кубиками, и готовьте без крышки 20 минут в духовом шкафу при температуре 250 °C.
4. Вымойте яблоки, но не чистите их. Затем удалите сердцевину с помощью «Сердцеедки».
5. Поместите яблоки в крышку Кастрюли «УльтраПротм» (3,5 л) и выложите оставшееся сливочное масло, нарезанное кубиками, внутрь каждого яблока.
6. Выньте перепелов из духового шкафа, добавьте изюм, портвейн и хлеб.
7. Поставьте крышку с яблоками на кастрюлю с перепелами и продолжайте готовить 30 минут при температуре 210°C.
8. Подавайте перепелов горячими.