Карась с луком-пореем

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 потрошеных и очищенных от чешуи карася (около 800 г)

• несколько веточек укропа, петрушки и тимьяна

• 500 г лука-порея

• 90 мл оливкового масла

• 10 мл бальзамического уксуса

• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовой шкаф до 230 °C.
2. Помойте и просушите рыбу. Помойте зелень и нарежьте крупно.
3. Очистите лук-порей, помойте и нарежьте кольцами. Разложите его в основании Кастрюли «УльтраПро™» (2 л), приправьте солью и перцем. Полейте 2 столовыми ложками оливкового масла и перемешайте Силиконовым скребком.
4. Натрите рыбу смесью из соли, перца и 1 чайной ложки бальзамического уксуса, после чего начините половиной смеси измельченной зелени. Положите рыбу на лук.
5. Полейте 1 столовой ложкой оливкового масла. Накройте крышкой и готовьте в духовом шкафу в течение 30 минут.
6. В Измельчителе «SuperSonic» Экстра (1,2 л) перемешайте оставшуюся зелень с оливковым маслом (3 столовых ложки), уксусом, солью, перцем и небольшим количеством сока, вытекающего из рыбы при готовке.
7. Полейте карася соусом и подавайте к столу с гарниром из лука-порея.