Люля-кебаб из баранины

Ингредиенты на 6 порций:

•1 кг мякоти баранины (или бараньего фарша)

• 300 г репчатого лука

• 150 г бараньего жира

• 2 зубчика чеснока

• зира, черный перец, молотый кориандр и соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовой шкаф до 200ᵒ°С.

2. Нарежьте баранину мелкими кусочками, затем измельчите в Измельчителе «SuperSonic» Экстра (1,2 л), переложите в замесочное блюдо (3 л).

3. В Измельчителе «SuperSonic» Экстра (1,2 л) измельчите репчатый лук, чеснок, бараний жир и переложите в Замесочное блюдо «Профи» (3,5 л).

4. Добавьте соль, перец, зиру, кориандр и все тщательно перемешайте.

5. Смочите руки и сформируйте люля-кебаб: возьмите фарш размером с ладонь, сделайте из него колбаску и выложите на перевернутую Крышку «УльтраПро™» (800 мл).

6. При необходимости поместите люля-кебаб в холодильник на 20 минут, чтобы жир «связал»

мясо.

7. Поставьте крышку с люля-кебабом в духовой шкаф на 20-30 минут. В течение этого времени 2-3 раза переверните их.

8. Подавайте люля-кебаб горячим на лаваше с зеленью и овощами.