Запеканка из цветной капусты с соусом «Морнэ»

Ингредиенты:

• 1 большой кочан цветной капусты

 Соус «Морнэ»

• 35 г сливочного масла

• 25 г муки

• 400 мл теплого молока

• 3 яичных желтка

• 80 г тертого сыра «Грюйер»

• соль, молотый перец и молотый мускатный орех по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовой шкаф до температуры 250 °C.

2. Разделите капусту на маленькие соцветия одинакового размера и варите 10 минут в подсоленной кипящей воде в Кастрюле «От шефа^тм» (3,5 л).

3. В Кувшине «МикроКук^тм» (1 л ) растопите сливочное масло в течение 1 минуты в микроволновой печи при мощности 650 Вт.

4. Добавьте муку и перемешайте при помощи Венчика. Добавьте молоко и снова перемешайте.

5. Накройте Кувшин «МикроКук^тм» (1 л) крышкой и готовьте 2 минуты в микроволновой печи при мощности 650 Вт. Откройте кувшин, взбейте венчиком до однородной консистенции и снова готовьте без крышки в течение 2 минут.

6. Добавьте щепотку молотого мускатного ореха, посолите, поперчите и снова взбивайте, чтобы получился однородный соус. Добавьте яичные желтки и тертый сыр «Грюйер».

7. Откиньте капусту на Двойной дуршлаг, дайте жидкости стечь, а затем выложите ее в Кастрюлю «УльтраПро^тм» (3,5 л). Распределите соус «Морнэ» по всей поверхности цветной капусты и поставьте в духовой шкаф на 10 минут без крышки при температуре 250 °C.

8. Подавайте запеканку горячей.